요리정보

성격이 활발하고 직선적이며 행동이 민첩하고 잘 먹으면서 살이 잘 안찌고 성욕이 많이 생기는 경우에 하초기능이 강할 것으로 생각한다．그러나 위로 화와 열이 많이 오르므로 성욕에 대한 생각은 많은 반면 하초의 기능은 오히려 약해지는 경우가 많다．

한의학에서는 음허화동이라는 말을 쓰는데 이는 하초의 음기가 허해 화와 열을 잡아주지 못하면 위로 열이 올라가서 성에 대한 생각을 하지만 실제적으로는 양기가 부족하고 조루인 경우를 의미한다．이런 사람들에게는 음기를 보충해 화와 열을 내려주면서 양기를 회복시켜주는 해삼새우탕을 권한다．

해삼(海蔘)은 성질은 따뜻하며 맛은 달고 짠 성질의 해산물．이름에서 알 수 있듯이‘바다의 인삼’이라 할 수 정도로 영양이 풍부하다．신장의 기능을 보해 정력을 도와주고 양기를 강하게 하며 음기를 보충해 준다．발기부전이나 조루증에 좋고 임산부의 태반이 약한 경우에도 효과가 있다．

새우는 성질이 담담하며 맛은 달고 짜다．신장을 보하고 양기를 강하게 하며 비장을 튼튼하게 하면서 가래를 삭게 한다．남자의 성기능 장애나 양기부족, 정신적으로 피곤한 경우에도 효험이 있다． 체질적으로는 직선적이고 저돌적인 소양인이나 태양인에 잘 맞는다．그러나 몸이 차거나, 소화기능이 약하거나, 설사를 하거나, 변이 무른 경우 또는 소음인인 경우에는 피하는 것이 좋다．

▽ 만드는 법

①해삼을 물에 담가 불려 둘로 잘라 씻어 물에 삶은 후 갸름하게 썬다．

②돼지고기(혹은 쇠고기)는 육수를 만들고 새우는 다져서 간을 한다．

③다진 새우를 해삼조각 한편에 붙여 밀가루와 달걀을 씌워서 기름에 부친다．

④장국물이 끓으면 해삼을 넣고 끓인다．

- 국민일보/김수범 우리한의원 원장 -